[图书类] [PDF] [] 《新派果蔬雕》扫描版[PDF][驴链]

--> 中文名:  新派果蔬雕
作者:  孟爽
杜乐
图书分类:  家居/美食
资源格式:  PDF
版本:  扫描版
出版社:  中国商业出版社
书号:  9787504430526
发行时间:  1995年12月
地区:  大陆
语言:  简体中文
简介:  

内容介绍：
食品雕刻是用烹饪原料雕刻成各种动植物、人物、花卉、风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴、装点宴席的一种的美术记忆，食品雕刻既是烹饪技术的一部分，又是艺术店堂里独特的一门艺术雕刻，本书主要内容包括：单花、插花、整雕、瓜灯、人物整雕、组合瓜灯等。
内容截图：

目录:  
(一) 单花
(二) 插花
(三) 整雕
(四) 瓜灯
(五) 人物整雕
(六) 组合瓜灯
(七) 瓜盅


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